발베니 메이커스 캠페인이 주목한 라미띠에의 장명식 셰프.

한식 조리의 전문성과 현장 경험을 인정받아 2010년 보건복지부장관 표창과 2012년 한식문화교류협회 표창을 받았으며, 한국조리사회중앙회 감사, 대전세계조리사대회 조직위원회 집행위원, 한식문화교류협회 수석부회장 등 단체행사 직책을 맡아 활동했다. 스스로 맨 뒤를 자처했던 이연복의 회고에 따르자면 전국에서 내로라하는 중화요리의 대가大家를 모아둔지라 당연히 자리 배치와 관련하여 미묘한 기싸움이 있었다고 하는데 그럼에도 장홍기는 실력으로나 당시 68세였던 연배상으로나 대가 사이에서도 인정받을 정도의 위상을 보유한지라 맨 앞자리에 배치된 것이다. 대한민국 최고의 셰프 임성근 임짱tv 미니 갤러리. 한식 조리의 전문성과 현장 경험을 인정받아 2010년 보건복지부장관 표창과 2012년 한식문화교류협회 표창을 받았으며, 한국조리사회중앙회 감사, 대전세계조리사대회 조직위원회 집행위원, 한식문화교류협회 수석부회장 등 단체행사 직책을 맡아 활동했다.

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