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순한 맛의 커리 소스를 넣은 닭 요리로 ‘버터치킨’으로도 불린다.
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인도 아대륙은 중국이나 유럽 대륙 전체에 필적할 만큼 광대하기 때문에 그만큼 다양한 음식들이 발달해 있다. 밑에서 소개할 플레인 라이스, 바스마티 라이스와 달리 사이드 디쉬가 아닌 하나의 요리로 볼 수 있습니다, 단 빨간색 탄두리는 간 아나토 씨앗annatto seeds을 첨가했을 확률이 많으며, 노란색 탄두리는 사프란이나 강황을 첨가해서 요리했을 확률이 높죠.
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